Paolo Busti stammt aus Süditalien, wo er im Alter von 12 Jahren mit dem Tanzen begann. Er setzte seine professionelle Ausbildung an der Schule «Teatro San Carlo» in Neapel fort und ging dann an die «Scuola di Ballo Teatro Alla Scala» in Mailand, wo er 2012 seinen Abschluss machte. Er wirkte in verschiedenen Produktionen des «Teatro Alla Scala» mit und wurde 2013 Mitglied des Ballettensembles an der «Opéra de Nice» in Frankreich. 2014 wechselte er für eine Spielzeit zum Staatstheater Schwerin und tanzte anschliessend im Friedrichstadt-Palast, wo er mit internationalen Choreographen wie Ohad Naharin, Leo Mujic und Modedesignern wie Thierry Mugler und Jean-Paul Gaultier zusammenarbeitete. Die ersten sechs Monate des Jahres 2022 verbrachte er in Sydney unter der künstlerischen Leitung von Francesco Ventriglia. Seither arbeitet er als Freelancer in Europa.

Bei Origen war er in «Aeon» (2023) von Luca-Andrea Tessarini zu sehen.